用塑料包裹膜(保鲜膜)将吃剩的食物包起来可以更长时刻地保鲜，由于它们能阻隔氧气。一种新式的天然包装膜现已诞生，由虾壳或别的甲壳类动物的外壳制成，其保鲜功用远大于现在的塑料薄膜。研究人员们花了三年时刻来开发这种新式复合资料，称可使面包等易腐食物的保质期延伸两倍。

    这种薄膜的主要成分是壳聚糖，一种由甲壳类动物外骨人工组成的聚合物。据新加坡国立大学研究团队称，壳聚糖是食物技术应用中的一种优良材料，由于它可生物降解，具有超卓的薄膜成型才能。而且这种聚合物没有毒性，这很重要。传统的塑料保鲜膜在几十年前就现已呈现，但由于健康和环保因素，公众的忧虑一向没有消除。壳聚糖也有抗微生物和抗真菌功能，研究人员还用葡萄柚种子提取物加强了其功能。葡萄柚种子提取物具备抗氧化和防腐抗菌功能。这种复合资料的强度和柔韧性与惯例的食物包装膜适当，可是它的分子构成意味着它能防止食物中真菌与细菌的增加。

    “在食物包装资料的开发中，为了进步食物的安全性、延伸保质期、尽可能削减化学防腐剂的运用，抗微生物和抗菌功能越来越遭到重视，”机械工程师Thian EngSan说道，“消费者也希望能用天然资料制成包装资料，既环保又可生物降解，一起改进食物保留期限。”

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